หมูรวนเค็ม

สูตรหมูรวนเค็ม

 

          ส่วนประกอบ  
 

หมูสามชั้น 
ซอสปรุงรส 
ซีอิ๊วขาว 
ซอสหอยนางรม 
น้ำปลา 
ซีอิ๊วดำ 
เกลือ 
กระเทียม 
พริกไทยเม็ด
รากผักชี
ขิงแก่หั่นลูกเต๋า 
น้ำมัน 
น้ำเปล่า

1      กิโลกรัม
1      ช้อนโต๊ะ
1      ช้อนโต๊ะ
1      ซ้อนโต๊ะ
1      ช้อนโต๊ะ
1      ช้อนโต๊ะ
1      ช้อนชา
10    กลีบ
1      ช้อนชา
5      ต้น
2      ช้อนโต๊ะ
½     ถ้วย
1      ถ้วย

 

  

  

               

วิธีทำ

1.นำหมูสามชั้นหั่นชิ้นใหญ่ พอดีคำ มาคลุกเคล้า

กับซอสปรุงรส,ซีอิ๊วขาว,ซอสหอยนางรม,น้ำปลา,

ซีอิ๊วดำ,เกลือ หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2.นำกระเทียม,พริกไทย,รากผักชีขิง มาโขลก

ให้เข้ากัน

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำส่วยผสมที่ 2 มาผัด

ในกระทะให้หอม แล้วนำหมูที่หมักมาผัดพอสุก

4.เติมน้ำเปล่าให้พอดีกับหมู แล้วตั้งด้วยไฟแรง

พอน้ำแห้ง รวนต่อด้วยไฟอ่อนจนมีน้ำมันใสๆ

ออกมา

5.ตักใส่จานพร้อมรับประทาน